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sabato, Settembre 25, 2021

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alimentazione

Le proprietà terapeutiche dei broccoli

Si chiama sulforafano: e' l'antidoto presente nei broccoli che fa bene al cuore, un componente fitochimico di cui erano gia' ampiamente note le qualita'...

Una tecnologia innovativa per cibo più fresco e di migliore qualità

(Cordis - Europa)I consumatori vogliono cibo fresco, sicuro e di buona qualità. Ma come possono i consumatori soddisfare regolarmente le loro richieste? Alcuni...

Peperoncino contrasta diabete e malattie cardiovascolari

Lo studio è stato pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition. È una spezia che trova molti estimatori, anche se non a tutti è gradito. Il...

La storia del latte e del perché cambia la sua digeribilità

La capacità di digerire il lattosio si è evoluta per la prima volta nelle comunità di allevatori dell'Europa centrale circa 7500 anni fa. A...

L’effetto probiotico della crusca, ma meglio se solubile

Possibile che le fibre facciano male, se si soffre di intestino irritabile? Anche se da decenni la classica crusca viene usata per il benessere...

Longevità: il traguardo futuro di resveratrolo e rapamicina

Al via negli Stati Uniti i trial sperimentali di due nuovi farmaci che, per la prima volta, non promettono di curare da qualche forma...

I CARBOIDRATI AGISCONO COME ONCOSOPPRESSORI

Contro il cancro alla mammella e alla prostata un aiuto arriva dai carboidrati. Ad avere proprieta' onco-soppressive, in particolare, sono i glicani, ovvero i...

Colesterolo ridotto in media del 10% grazie ai latte fermentati con aggiunta di fitosteroli

I latti fermentati addizionati di fitosteroli sono in grado di abbattere di circa il 10% il livello di colesterolo cattivo in soggetti con moderata...

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