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Tag Archives: allergeni

Allergeni: in quale quantità diventano mine contro la salute

Nuove regole per le indicazioni sulle etichette dei prodotti. Studiosi inglesi hanno calcolato la dose di alimento che può scatenare l’allergia i chi lo assume Il 13 dicembre dello scorso anno è entrato ufficialmente in vigore il nuovo regolamento sulle etichette alimentari varato dall’Unione Europea. Una rivoluzione – le ultime indicazioni in materia risalivano a…

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Sicurezza alimentare e allergie, un importante passo avanti per l’Italia

Dal 13 dicembre, con l’attuazione del Regolamento dell’Unione Europea 1169 del 2011, obbligatorio inserire nei menù la presenza di allergeni L’etichettatura degli alimenti è un’opportunità per i soggetti allergici e per la stessa ristorazione  Attenzione alle ‘abbuffate’ natalizie, in tavola prodotti potenzialmente a rischio, come crostacei e frutta secca…

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Allergie: un italiano su 5 non tollera la polvere

Negli ultimi anni stanno aumentando rapidamente i soggetti allergici alla polvere, sino ad arrivare il 20 per cento della popolazione totale. Questo e’ quanto emerso durante il Congresso Nazionale “Highlights in Allergy and Respiratory Diseases”, che si terra’ fino a domani a Genova. “Con l’arrivo della stagione invernale, inoltre, cambiano anche le allergie – ha…

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