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Tumore ai polmoni: a tavola con la soia, un aiuto a non ammalarsi

Smettere di fumare e’ il primo accorgimento ma il pericolo di ammalarsi di tumore ai polmoni si abbatte anche a tavola: le persone che mangiano prodotti non fermentati alla soia come il tofu hanno, infatti, una probabilita’ minore di ammalarsi di cancro ai polmoni.

Almeno questo e’ quanto emerso da una ricerca appena pubblicata sull’American Journal of Clinical Nutrition. Non c’e’ ancora una prova effettiva che la soia sia di per se’ protettiva, ma i suoi composti, chiamati isoflavoni, hanno dimostrato di rallentare la crescita delle cellule del cancro in laboratorio.
Studiando il legame tra dieta e tumore ai polmoni, i ricercatori sono giunti a conclusioni contrastanti sulla soia, pareri chiariti attraverso un’indagine comparata tra scienziati cinesi e americani, l’American Cancer Society e la Shanghai Jiaotong University.

Undici studi messi a confronto che hanno seguito le persone in relazione al regime alimentare per oltre un decennio. Il risultato? La presenza della soia a tavola in quantita’ piu’ elevate ha causato un abbassamento del rischio di cancro ai polmoni del 23 per cento rispetto alle persone che non contemplavano il cibo nel menu’ quotidiano. Il legame tra soia e cancro, specifica l’indagine, e’ da tenere in considerazione solo per i prodotti fermentati come il tofu e il latte di soia.

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