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Ischemia, passando per le ‘bistecche’, e il ruolo della flora intestinale

Scoperto un nuovo meccanismo biochimico attraverso cui la carne rossa espone al rischio di malattie cardiovascolari: l’insorgenza dell’aterosclerosi – la progressiva ostruzione delle arterie che predispone all’ischemia – è promossa da un composto chimico chiamato gamma-butirrobetaina, prodotto dalla flora intestinale a partire da una proteina che abbonda in quell’alimento. Lo studio, secondo il quale la…

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Flora batterica intestinale: perché è così importante

Due convegni a Roma promuovono la conoscenza delle nuove terapie Il tratto gastrointestinale è l’organo umano più esposto all’ambiente esterno. Il suo interno è composto da un complesso ecosistema, è cioè abitato da circa un chilo di specie microbiche, commensali o mutualiste, che contengono più di tre milioni di geni. Il microbiota intestinale o flora…

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