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Macroalghe: alimento ottimo contro prevenzione eventi cardiovascolari

Un piatto di alghe a cena potrebbe aiutare a prevenire gli attacchi di cuore. Un gruppo di ricercatori del Teagasc Food Research Centre di Dublino ha scoperto che la macroalga, un tipo di alghe, contiene gli ingredienti essenziali per aiutare a tenere piu’ bassa la pressione sanguigna.

Le alghe infatti sarebbero una fonte ricca di proteine note come ‘peptidi bioattivi’, che si trovano anche nel latte. Queste sostanze chimiche hanno un effetto simile ai farmaci ‘ACE-inibitori’, utili nel prevenire infarti e ictus.

“La varieta’ di specie di microalga e la loro facilita’ di coltivazione – ha detto la principale autrice dello studio, Maria Hayes, al Journal of Agricultural and Food Chemistry – le rendono una fonte relativamente inutilizzata di nuovi composti bioattivi, e sono necessari ulteriori sforzi per sfruttare appieno il loro potenziale per l’uso e la diffusione nei prodotti alimentari”. .

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