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domenica, Ottobre 2, 2022

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Il carboidrato “buono” e la carta dell’indice glicemico

Dio salvi gli spaghetti al dente. L'ode al piatto simbolo dell'Italia (identificativo del Belpaese quasi quanto il tricolore) arriva da un team di esperti...

La pasta italiana a rischio

Il frumento duro rappresenta una delle fonti primarie di calorie e proteine per gran parte dell’umanità ma i cambiamenti climatici nella regione mediterranea, area...

Dal CRA di Foggia una nuova pasta di frumento per celiaci

Una pasta di frumento che può mangiare anche chi soffre di celiachia senza avere controindicazioni? Grazie alla ricerca italiana del Centro di ricerca in...

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